На 500 г муки - 5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты, 12 г муки.

Примечание. Пекарский порошок используется для того, чтобы изделие из теста стало более рыхлым, сухим и пористым. Во многих случаях лучше использовать пекарский порошок, а не питьевую соду, погашенную (или не погашенную уксусом. Порошок можно также приобрести готовым.